Receta para preparar unos pestiños.

Receta de pestiños.

Ingredientes:

1 kg de harina.

200 c.c de aceite de oliva (un vaso de caña).

600 c.c de vino blanco.

Cáscaras de naranja o limón.

Canela en rama y en polvo.

Clavo.

Anís.

Preparación:

Cocer la cáscara, canela, anís y clavo en el vino.

Freír la cáscara en el aceite.

Mezclar la harina con un cucharada pequeña de canela molida y una pizca de clavo.

Echar en aceite caliente y el vino.

Amasar bien.

Hacer unas bolitas con la masa y aplanarlas con un rodillo. doblarlas por dos extremos uniéndoloas en el centro con fiorma de pestiños y freírla.

Espolvorear con azúcar y canela o pasarlos por miel templada.